Bir Lezzet: Kuymak – Kazıkaldıran- Mıhlama

Bir enerji deposu; yöresel söylem ile Lapa ye direği dolan Kuymak ye dağı dolan…
Karadeniz bölgesinin geleneksel yiyeceği kahvaltıların vazgeçilmezi efsane lezzet… Bu kahvaltılık için yapılan bir çeşit yemek farklı isimler ile biliniyor. Tarifimizi verip farklı bölgelerdeki değişikliği anlatacağız.

Şimdi Tarife Geçiyoruz

İki kişiliktir.
Öncelikle tavanızı hazırlayın yapıştırmayan olmasını tercih edin.

 

İçindekiler:

•İki çorba kaşığı tereyağı
•İki çorba kaşığı mısır unu
•Bir su bardağı su
•İki kibrit kutusu büyüklüğünde kaşar peyniri
•Bir çay kaşığı tuz

 

Yapılışı:

Öncelikle tavamıza tereyağını koyup tamamen erimesini bekleyin. Daha sonra mısır ununu ekleyip biraz koyulaşana kadar kavurun. Ardından soğuk suyu yavaşça ekleyerek kaynayana kadar karıştırın. Ardından peyniri ekleyip karıştırmaya devam edin. 2-3 dakika daha kaynatınca kıvamı oluşacaktır. Yemeye hazırdır.

 

Püf Noktası:

Peynir ve tereyağı doğal olanı bulun yiyeceğiniz lezzetin kaliteli olmasının ana sırrıdır. Markette satılan peynir ve tereyağından da olur. Kolot peyniri veya tost peyniri olarak da satılanları kullanabilirsiniz. Kişi sayısına göre un , su , peynir ve tuz miktarını artırabilirsiniz.

 

Kazıkaldıran:

Yapılışı aynıdır sadece su ve tereyağı yerine kaymak kullanılır. Yapılışı ise kaymak kaynatılır ve mısır unu eklenir yine en son peynir eklenir.

 

Mıhlama:

Kuymak ile aynıdır. Tek fark bazı bölgelerde üzerine yumurta kırılmasıdır.
Afiyet olsun.

 

guest
1 Yorum
Eskiler
En Yeniler Beğenilenler
Inline Feedbacks
View all comments
mrcq8
mrcq8
Mart 13, 2020 16:08

Canım çekti şimdi👺😋😋